25 keer Jamie!

Nummer 1, juni/juli 2011, The Italian Issue! Met 90 Fool-proof recepten! Funky & chique frieten, Tapenade eieren, Crema fritta en een persoonlijke favoriet: Panzanella ontbijt! Ik viel als een blok voor dit tijdschrift, van mij, van mij, van mij!

Mijn eerste Jamie Magazine heb ik natuurlijk nog steeds, want niets gaat er weg van de man die mij heeft laten zien dat koken het combineren van smaken is, die je daarna in een gewone huis-tuin-en keukenschaal mikt, een stukje vlees erbij op een plank legt en daarna oppeuzelt met een bestek van de Ikea. En wee degene die probeert mijn plank met Jamie Magazines uit te dunnen!

Niets torentjes van.... priegelige blokjes met..... driekleurenstaafjes met een topje van.... nee! Hij houdt er net zoals ik niet van om van al die heerlijke kleine aardbeitjes eerst de kroontjes af te snijden voordat ze in je smoothie verdwijnen of om elk blaadje munt of basilicum van het takje af te halen voordat je het gebruikt. Gewoon het bovenste deel van de takjes afdraaien, fijnhakken en gebruiken. Makkelijk, simpel, pot op tafel, eenvoud, seizoenen en kijken bij de buren.
Kijken bij de buren? Ja, want ik denk dat er niet één tv-kook-persoonlijkheid is die niet altijd en eeuwig beweert dat dit zijn recept is en degene waar hij het vandaan heeft in zijn of haar waarde laat en bij name noemt.

Jamie Oliver, je houdt van hem of niet. En het mag duidelijk zijn, ik ben van het eerste type. Of het nou is om het laten kennismaken met de Engelse, Amerikaanse of andere buitenlandse keuken, zijn betrokkenheid bij kansarme jongeren die via de Fifteen Foundation worden opgeleid, het vechten voor gezonde schoolmaaltijden of het zich hard maken om obesitas te bestrijden. Wie kan nou niet van deze fanatieke Engelsman houden? Omdat hij gebruik maakt van zijn bekendheid? Waarom niet?

Nummer 11, november/december 2012, Kerst zonder stress! Gebraden kalkoen, kerstsalsa en de oh zo lekkere ultieme kaasplank. Je zou wel raar zijn als je wat anders doet!

Geen stress in de keuken, maar wel een goede maaltijd neerzetten. Toegeven die 30 minuten en 15 minuten maaltijden zijn strak, heel strak en mij lukt het 9 van de 10 keer niet, maar who cares? Ik niet en mijn "opeters" helemaal niet.

Nummer 17, september 2013, Zon op je bord! Bramenjacht, Zeeuwse kokkels en die werkelijk verrukkelijke Chocolade-chilimousse.

En een magazine vol salades om dat zomer zon gevoel nog heel even vast te houden. En dat lukt hem, ik wordt blij als ik naar de plaatjes kijk, voel de zon bijna op mijn armen branden en zie mij weer zitten op dat terrasje aan zee, voeten in het zand en de prachtigste tomaten op mijn bord. Er zijn er maar weinig die dat lukt.

En nu nummer 25, augustus 2014, Het jubileumnummer! En wat een plaatje, met natuurlijk taart (de decadente chocoladestapeltaart is hier thuis al "besteld""), jampotcocktails (wie heeft er nog glazen nodig), salade van gebakken seafood, campingrecepten, Peperonata en nog zo verschrikkelijk veel meer. En het zou werkelijk zo tof zijn als ik de avontuurlijke trip met kamperbus "neef Herbert" zou winnen.

Geen idee waar ik het over heb, neef Herbert, jampotcocktail? Dan mis je wat, dan mis je echt wat! Schiet ik door? Oordeel zelf, je kan het bomvolle jubileumnummer vanaf vandaag overal kopen. Alleen die vakantie voor twee met neef Herbert, die is voor mij........ hoop ik.

#jamieoliverjubileum
#jamiemagazine

Kookboeken vs recepten op internet

Jamie Oliver

Kookboeken vs recepten op internet

Overal heb je tegenwoordig een app van. En er zijn heel veel receptensites en apps. Als je op een site kijkt via je telefoon, krijg je vaak direct al een jubelend berichtje dat de app van die site zo geweldig is en dat je hem maar beter meteen kan downloaden. Wil je dat niet (toch eerst maar eens de site bekijken) dan moet je toch nog even de cookies accepteren, voordat je verder kan.

Via een app of via internet: je vindt dat geweldige recept! En dan gaat het bij mij als volgt: dan is de toner op van de printer of hij heeft weer een van z´n kuren zoals bij mij vaker gebeurt dan dat hij daadwerkelijk print. Dus dan leg ik mijn telefoon in de keuken en ga zo aan de slag. Prachtige uitvinding, alles bij de hand. Na verloop van tijd schiet hij in spaarmode en wordt mijn scherm zwart. Natuurlijk net op een moment dat ik de volgende stap moet weten. Met mijn handen vol met bloem of gehakt of wat dan ook, een vinger schoonmaken en de code ingeven, want ja, alles is beveiligd en beschermd. Met je vette, vieze vingers naar beneden scrollen want je was toe aan de volgende stap in het menu. Nee, niets voor mij. Heb uit pure wanhoop wel eens het laatste deel van het recept snel opgeschreven omdat ik gek werd van dat vingertje.

Nee, ik ga voor de echte #kookboeken. Met mooie foto´s, extra tips en plakblaadjes bij de recepten die ik nog een keer wil uitproberen. Je ruikt de gerechten bijna. Stapels heb ik en ik kan er niet 1 van missen. Er zijn momenten dat ik met 4 boeken om me heen zit omdat ik zeker weet dat ik dat ene recept ergens heb zien staan. Voordat ik het weet ben ik zo een uur verder omdat ik bij het zoeken natuurlijk ook weer andere heerlijke dingen tegen kom.

Je kan me niet gelukkiger maken dan met een prachtig kookboek en mijn laatste heb ik het afgelopen weekend gescoord! En meteen eruit koken natuurlijk. Een heerlijke venkelsoep met pittige wentelteefjes. En het was wederom heerlijk! Maar goed dat we vorige week de hele week "uit de vriezer" hebben gegeten, weer genoeg plek voor heel veel nieuwe restjes.

Druk druk druk

Wat een geweldige uitvinding is de diepvriezer toch. Nou ja uitvinding, vroeger hadden ze ook een soort van koelkuilen, maar ik bedoel een ding met een stekker die als je een oude hebt of vol ijs zit, waarschijnlijk veel te veel energie kost en die je helemaal kan volstouwen met alle restjes die je hebt van al die verrukkelijke dingen die je gekookt hebt. Of met ijs, ook lekker!

Vanwaar zo lyrisch over de vriezer, tja, ik heb het druk vandaag. Van links naar rechts en een heleboel "oh ja, moet ik ook nog even doen voor het weekend-momentjes". Dus vanavond eten we uit de vriezer: kip met groenten uit een van m'n laatst gekregen kookboeken "Voedsel als medicijn" van Readers Digest en vispotje uit een van de kookboeken van Jamie Oliver. Geen tijd om te zoeken uit welke van zijn vele kookboeken, maar hij is zo lekker (en vooral simpel) dat ik hem in mijn allerlekkerste recepten schriftje heb staan.

Jullie ook, eet lekker!