Mede, drank van de goden

Struinend over een van die heerlijke markten stond tussen heel veel kleding- en kettingkraampjes plots een klein kraampje met twee mannen die een beetje verdwaasd rond keken. Zoveel mensen die langs lopen, allemaal op zoek naar iets, maar niemand die even bij hun waren kwam kijken. Een jaar van afwachten of hun brouwsel echt lekker was en nu stonden die prachtige flessen daar en niemand die kijkt! Allemaal waren ze op zoek naar dat ene shirtje dat ze nog net niet hadden, hoe hadden de mannen voor deze markt kunnen kiezen. De eerste en laatste keer sprak uit elke porie.  Dus toen ik nieuwsgierig kwam kijken wat dat nou precies was, brak er een brede glimlach door en stonden ze nog net niet te vechten wie als eerste wat zou vertellen.

Via hun startend bedrijf verkopen ze een drank die we niet zo snel tegenkomen, Mede! Dus na hun sprankelende inleiding: proeven! En lekker dat dit drankje is, bijzonder dat tussen alle vage mixjes die er tegenwoordig te krijgen zijn, dit licht zoete drankje niet te vinden is. Dus kom maar op met een fles, daar kan ik wel wat mee. En dan bedoel ik niet alleen opdrinken :). Een paar recepten lagen erbij dus meteen in mijn jaszak gestopt, fles voorzichtig in de tas gedaan en gewacht op een mooi moment om de fles te openen en er wat lekkers mee te maken.

Paar weken later: "Weet jij waar die recepten van de mede zijn? Ik weet dat ik ze nog in mijn jaszak heb gedaan en daar zitten ze nu niet meer. Heb jij ze ergens zien liggen?"  Je begrijpt, de recepten onvindbaar, maar geen nood, we hebben internet. Moet ik zo een receptje met kip vanaf trekken. En dan zonder gebruik van 1,5 liter mede zoals in dat recept stond dat ik van het kraampje had meegenomen. Dat stukje herinnerde ik me nog wel, tssss anderhalve liter mede......

Dat viel dus vies tegen, tenminste recepten in het Nederlands. Nou spreek ik een aardig woordje over de grens dus op naar "eet"-landen om te kijken of daar wat interessants te halen valt. En ja, via het Franse Hydromel en het Italiaanse Idromele kreeg ik meer naar boven. Een foto bij een Italiaans recept gaf een mooi stukje vlees en het verhaal erbij deed me bijna kwijlen. Die moest het worden! Ik spreek behoorlijk Italiaans en begreep zo ongeveer alles, maar knalde het recept voor de zekerheid nog even door een vertaalmachine..........

Te grappig wat daar uit komt! Begrijp me goed, het is goed dat dit soort machines bestaan, zo makkelijk om dingen even door de vertaalschieter te gooien maar luister even mee:

"Verwijder de string en goed moeten een paar plakjes in het midden van de schaal en dek af met een beetje jus, als je wilt om het te schudden met de robot te duiken na het einde van de bereiding" 

Spannend! Een stuk vlees met een onderbroek of heeft die robot een string aan en moet daar wat mee als je toch nog met de robot wilt gaan duiken, of moet ik die eerst schudden?

"Voeg dan het bouquet garni door koppelverkoop de kruiden....."

Koppelverkoop?Ehhhhh?

Gelukkig eindigt het met:

"Buon appetito a tutte e tutti!"

Geen vertaling nodig, ik ben het er helemaal mee eens! Moet het nu alleen nog even maken.........

#mede

Ontbijt of toch voor de vogels?

We kennen het allemaal van de televisie of uit de bladen. Eén keer in de zoveel tijd wordt er weer gesproken over het ontbijt. Of liever het gebrek aan ontbijt, want zeg nou eerlijk heb je ook niet eens iemand die in de file naast je staat een boterhammetje zien eten of in de trein een ontbijtreep naar binnen zien schuiven?

Misschien ontbijt je zelf ook zo of start je na een paar bakken koffie pas om een uur of 10 met je eerste crackertje. En dan is er ook nog de minderheid die 's morgens de tijd neemt om toch die boterham te smeren of een bakje muesli te nemen, heerlijk rustig met een krantje. Knap, het is mij nooit gelukt, maar ik ben mijn leven aan het beteren en begin nu al met wat eten na mijn eerste glas water en natuurlijk direct erachter aan de eeuwige zwarte koffie.

Nou dan hebben mijn vogeltjes buiten het een stuk beter. Iedere dag een klein beetje zaad, vers water en ze zijn weer helemaal gelukkig. Alleen dat onkruid wat zo rond het voorjaar opkomt rond de plek waar ik altijd het voer strooi. Dus hoe blij was toen ik op de markt (ja, daar is hij weer) een zak vogelvoer tegenkwam die gegarandeerd onkruidvrij is. Geweldig toch! Iedere andere ziel die alleen met stukjes brood de eendjes blij maakt zal er het zijne van gedacht hebben. Onkruidvrij vogelvoer, wie bedenkt dat nou!

Maar ik ben er blij mee en mijn vogeltjes vast ook want thuisgekomen nog eens goed gekeken en wat staat er bij de beschrijving:

Voor een goed begin van de dag wordt deze energierijke muesli bij de voederplek geadviseerd. Tarwevlokken, havervlokken, sojaolie, pinda's en rozijnen ondersteunen de warmtehuishouding van uw gevederde vrienden. In een vogelhuisje ........ vormt het een feestmaal voor alle vogels, met name merels, roodborstjes, lijsters en winterkoninkjes.

Serieus, moet niet gekker worden! Een kilo voor 2 euro! En wij zitten dure muesli te soppen in yoghurt, uit te vinden waar de minste toegevoegde suikers in zitten en mijn merels hebben een feestmaal! Iedere dag! Ik een mailtje gestuurd naar de producent van dit prachtige voer met de vraag of er nog andere spannende dingen in zitten want ik zou er zelf ook nog wel een hap van willen nemen. Of krijg ik dan toch groene haren of gele ogen. Dat laatste dacht ik......heb ik natuurlijk niet in de mail gezet, ik ben niet helemaal raar.

Ik heb nog geen reactie gekregen, ze zullen wel denken dat ik niet helemaal wijs ben. Maar ik meen het serieus, ik wil weten of dit voer ook gewoon door mijn bakje yoghurt kan. En ik kan me bijna niet voorstellen dat het niet zo is, want zo'n heel klein vogeltje kan toch ook niet tegen al die chemische e-nummers, die valt helemaal meteen dood neer. Of zijn ze met alle rotzooi die ze verder eten al zo immuun geworden? Ik wacht dus toch nog maar even met dit in mijn bakje yoghurt stoppen en maak dan maar eerst mijn zelfgemaakte granola op.

Maar ik ben heel benieuwd of en wat voor antwoord ik van de producent ga krijgen. Ondertussen zijn mijn vogeltjes blij, ook het koolmeesje, dat voorop de zak voer staat, dat blijkbaar vooral voor die andere vogels een feestmaal is!

#ontbijt
#muesli



 

Zal ik wel, zal ik niet......

Als Foodfeester maak ik, buiten de dagelijkse heerlijkheden, natuurlijk ook van alles zelf zoals ingemaakte pepers en citroenen, hete olie en azijn, mosterd. Maar wat ik echt lekker kan maken is Mojo. Die heerlijke spaanse saus die je op vooral de Canarische Eilanden  krijgt bij papas. Papas y mojo, gerimpelde zoute aardappeltjes met een rode of groene wat pittige saus.

Zo langzamerhand hebben alle vrienden al eens een pot gekregen in plaats van het bekende bosje bloemen of de fles wijn en ook mijn pepertjes staan op menig vensterbank. Ja, ze staan er nog steeds, te mooi om aan te breken en op te maken of gewoon te pittig voor de vrienden.

De pepertjes smaken heerlijk door de salade, op een tosti in plaats van vlees, meegebakken met een eitje en zo meer. Mojo smeren we bijna overal op, vis, vlees, kip, als dip, bij een stukje stokbrood en verzin maar door.

Al eerder was er gezegd: je moet hier wat mee doen, verkopen dat spul, het is echt goed!  En nu zit ik dus: zal ik wel, zal ik niet........

Want dan moet ik ineens veel maken, en hoeveel dan, en kijken naar goedkope potjes want je wilt er ook nog iets aan verdienen, de groenteboer uitwringen voor een betere prijs of toch naar de Marokaanse super die ook geweldig spul heeft voor de helft van de prijs, ga ik toch dat kraampje bij die ene of bij die ander huren, en oh ja dat moet ook nog een beetje leuk worden aangekleed, hoe krijg ik mensen naar mijn kraampje, moet ik dan toch ook nog maar gekke soepen aanbieden of toch voor de gehaktballetjes met mojo gaan en hopen dat ze het zo lekker vinden dat ze een potje kopen, en wat doe ik als er veel over blijft want het is niet eeuwig houdbaar, naar de vrienden of naar het kerstdiner voor de daklozen, oh ja dan moet ik ook klein geld meenemen want stel dat iemand het wil kopen en die heeft alleen 100 euro, zet ik dan een bordje neer "van honderd hebben wij niet terug" of moet ik een pinautomaat hebben.................pffffffffff

Stress! Heb vannacht maar liggen draaien en ik heb wel 10000 potjes met mojo en pepers voorbij zien komen. Maar "zal ik wel, zal ik niet" is vandaag langzaam aan een "ik zal wel" geworden. Op zoek naar potjes dus en als een gek pepertjes snijden. En die pinautomaat..............daar wacht ik nog even mee!

Lifestylemarkten in de kerstversie

Ik heb het al eerder gehad over de nieuwe lifestyle-markten. En de komende twee weekenden zijn er een aantal #markten waar ik in ieder geval even wil kijken. Dit weekend start met Pluk De Markt op de grote markt in Dordrecht. Ze staan samen met een mega kerstmarkt en het zal dus lekker druk zijn, maar even gluren kan geen kwaad. Pluk De Dag is de afgelopen zomer begonnen als pop up markt met handgemaakte en vintage producten, hippe accessoires, lekker biologisch eten en een heel fijne sfeer. Vandaag en morgen zijn er ook singer/songwriter optredens dus een gezellig muziekje zit erbij. Da's nummer 1.
Zondag door naar de Sunday Market op het Westergasterrein in Amsterdam, de Funky Xmas Market-versie, nummer 2.

En dan volgende week  Op vrijdag de Home Made Market in het zeeheldenkwartier in Den Haag, ook zij hebben allemaal optredens, nummer 3. Op zaterdag door naar de Swan Market in Rotterdam in de Fenixloods, vlakbij Hotel New York, nummer 4 en dan als laatste naar de Neighbourfood Market op zondag de 22e december, weer op het Westergasterrein in Amsterdam, nummer 5. Of zal ik toch naar de Feel Good Markt in Eindhoven, nog nooit geweest en wil ik toch een keertje zien, pfffffff

En als je vanavond niets te doen hebt, vanavond is het Kaarsjesavond in Gouda, geen lifestylemarkt, maar erg mooi. Ik ga maar niet, ik moet mijn krachten sparen voor de andere markten anders red ik het nooit.......of toch.....eventjes

#Muziekfestivals & Food

Ik ben het afgelopen weekend naar het Songbird Festival geweest, het singer-songwriterfestival. Behalve dat het (bijna) allemaal mooie liedjes waren en we heerlijk van zaal naar zaal konden lopen zonder te struikelen over de mensen konden we er ook iets anders te eten krijgen dan een zak patat, sterker nog, die kon je helemaal niet krijgen.

Het festival startte om 4 uur 's middags, om de hele avond door te komen moest je dus nog wel iets anders eten dan een appeltje dat nog verdwaald in je tas zou kunnen zitten. En dat was er ook, een bami (met stokjes!) met vers gewokte groente, bruin vers (ja echt, niet dat vieze kleffe brood) brood met mozzarella of lekkere ham, salades en als je nog een toetje wilde een yoghurtje met fruit, om maar wat dingen te noemen.

Natuurlijk kon je ook de hotdog met veel mayo en curry krijgen, zij maakte er ook geen geheim van wat er in zit en hoe het smaakte, een leuke knipoog naar de trent gezond eten.

Maar dat er een nieuwe trent in eten op festivals is is duidelijk. Afgelopen zomer op North Sea Jazz was het rond de heel veel verschillende eettentjes net zo druk als in de zalen. En het was ook heerlijk! Op een gegeven moment hoorde ik een man tegen zijn vrouw zeggen dat hij nu toch wel een band wilde zien, hij zat vol, en het was een uur of 8 's avonds. Kan je je voorstellen, ga je naar North Sea Jazz en zit je het grootste deel van de tijd te eten. Maar daar was dan ook zo veel te krijgen: Thaise Curry, Caribbean Food, Oesters, Falafel, Sushi, een mega outdoor bbq, pizza, vis en nog veel meer. Dat patatje zal er vast ook tussen gestaan hebben, maar dat dit muziekfeest meer is dan alleen wat oude mannen die op een saxofoon spelen mag duidelijk zijn. Voor mij is het in ieder geval genieten, lekkere muziek, heerlijk eten en het afgelopen jaar ook een heerlijk zonnetje. Wat wil een mens nog meer. Volgend jaar kun je zelfs bij een 2 sterren restaurant op het terrein eten las ik net. Dat zal alleen wel niet voor 3 muntjes zijn denk ik.

Food Markets en Festivals

Heb je op de 3e zondagmiddag in de maand eens niets te doen? En houd je van proeven, gezelligheid, muziek, een lekker drankje en een beetje hangen aan lange tafels met allemaal andere (onbekende) mensen die dat ook fijn vinden?

Food markten! En dan niet van het soort waar ik op de dinsdag mijn venkelzaadjes ruil met de bakker voor een zak pepernoten maar heerlijke probeer-markten. Waar portugese pinxto's naast de nasi van oma te krijgen zijn. Je voor 1 euro borg een wijnglas mee krijgt en je met de fles wijn in je zak van kraampje naar kraampje loopt en ondertussen bedenkt waar je het eerst van gaat genieten.

Waar niemand zeurt omdat je met z'n zessen een soepje probeert, een oestertje, een broodje wild zwijn, een stukje taart en een smoothie tegelijk voor je neus staan. De tafels staan vol met gekke oude 2e hands-dingen waar een stickertje met 1, 2 of 3 euro op staat. Vind je het mooi, dan loop je naar het verkopende kraampje toe.

Afgelopen zondag was ik weer bij het de NeighbourFood Market in Amsterdam bij de Westergasfabriek. Afgelopen zomer bijna iedere maand geweest en iedere keer was het prachtig weer. Lange tafels, gekke tafelkleden en gezellig druk. De eerste keer voor mij nu na de zomer en ondanks dat het best koud was afgelopen zondag was het weer helemaal top. Buiten brandden de vuren, stonden er toch kraampjes en zaten er zelfs mensen aan tafels, bikkels! Binnen was het gezellig en we hebben weer allemaal lekkere dingen op (voor hele leuke prijzen ook trouwens).

Binnenkort ga ik ook de Swan Market in Rotterdam proberen en de Feel Good Market in Eindhoven staat ook op mijn lijstje en er zullen er vast nog veel meer zijn of komen. Je ziet steeds meer van dit soort markten waar lokale ondernemers of mensen die gewoon van lekker koken houden hun waren uitstallen en er graag over vertellen.

Ik hoop alleen dat ze niet allemaal de 3e zondag in de maand uitkiezen als vaste dag!

De markt, zo leuk!

Dinsdag marktdag! Niets zo leuk om over de markt te lopen, kijken wat er nu weer in de kramen ligt en even een praatje te maken, zelfs als het regent!

Ik weet dat niet iedereen dat zomaar even kan doen zo doordeweeks, maar als je de kans krijgt haal je groente, kaas, vis en wat je verder nog kan gebruiken op de markt. Waarom? Omdat het goedkoper is en omdat je eerlijker producten krijgt. Is het jullie ook wel eens overkomen dat je die ijsbergsla van de supermarkt toch niet weggegooid had voordat je op vakantie ging, dat je terugkwam na 2 weken en dat die salade er nog steeds zo lekker fris bij lag? Mij wel en dat kan niet goed zijn, makkelijk misschien, maar het kan nooit een gezonde ijsbergsla zijn. Met de groente die ik op de markt koop lukt me dat echt niet en zo hoort het ook. Zelfde met groente en fruit dat je in het buitenland op de markt haalt, langer dan een dag of twee en dan kan je het weggooien. Niet voor niets dat de smaak daar stukken beter is dan de watertomaten hier.
Vandaag venkelzaadjes geruild voor een zak pepernoten met de bakker en meteen even een heerlijk recept van gegrilde pompoen met venkelzaadjes bekeken. Kom daar maar aan in de supermarkt!

Vanavond geen "vers" gemaakt eten, de vriezer ligt goed vol en om weer nieuwe lekkere dingen te maken moet ik eerst andere dingen opeten. Rotolo di pasta met pompoen en spinazie uit de Jamie Magazine en nog een restje Pasta citroen, recept van mijn dochter.

Eet smakelijk!