#Pepers in het glas

Pepers worden vaak opzij geschoven, "te heet", "je proeft niets anders meer", "te overheersend", terwijl als je pepers op de voor jou juiste manier toevoegt het net een prikkeltje geeft en niet de volledige smaak uit je mond slaat. Het is denk ik meer de angst van mensen om pepers te gebruiken, net als het gebruik van bijvoorbeeld koriander ook een uitgesproken smaakmaker.

Maar even eerlijk: ook ik wil niet alleen het hete van de peper proeven dus ik verwijder het zaad en de zaadlijsten (snel en makkelijk met een lepeltje langs de binnenkant schrapen) en verwerk ze zo. Dan heb ik net de peperprikkel, maar niet overheersend en zo vind ik het lekker. Heerlijk door een zelfgemaakte hamburger of over een visje.
Sinds ongeveer een jaar maak ik pepers ook in: met azijn, suiker, zout en munt. Ze zijn veel langer houdbaar, milder en lekker al gesneden in kleine stukjes. Handiger dus en je hoeft maar 1 keer uit te kijken met in je oog wrijven (want dat moet je echt niet doen als je net pepers hebt gesneden). Zijn ze ingemaakt dan kan je ze gemakkelijk een paar maanden bewaren. Zo lang redden ze het bij ons meestal niet want we gooien ze werkelijk bijna overal in. Maar vooral op het brood met een plakje kaas, in een salade of in een tosti zijn de ingemaakte pepers favoriet.

Daarnaast ziet het er super uit zo'n pot vol met kleurige pepers en ik heb er al veel mensen blij mee kunnen maken. Mijn "kado"potten waren echter op en ik heb er liever weer een aantal klaarstaan om weg te geven. Daarnaast is het iets dat ik aan het eind van de maand in mijn kraampje te koop ga zetten, volgens mij een perfect kerstkadootje voor (schoon)mama of vrienden...... hoop ik!

En de ham is klaar!

En de weggooi-vleesthermometer werkt! Zo'n 15 minuten nadat ik volgens het recept de #ham uit de oven had moeten halen deed hij ping en knalde het groene puntje eruit. Nou wijzigen bak/braad tijden per oven en die van mij is nogal groot en heeft vaak net iets langer nodig. Dus dank je wel @superslager je hebt me gered! De ham had anders net even te kort gegaard. En? Gelukt? Ja!

Mooi roze, niet droog, heerlijke smaak en geweldige jus van de sappen met de marinade. Dat wat ik over had aan jus in ijsblokzakje gedaan, kan ik vast nog een keer ergens ingooien. En die 1,5 kilo ham? Die is echt niet op, die gaat nog gebruikt worden in een pasta carbonara en een heerlijk gebakken eitje op zondagmiddag. En als hij dan nog niet op is, al kan dat bijna niet, dan gaat het gewoon op de boterham. Met een beetje van die zelfgemaakte mosterd erop. Genieten!!

Ham met een whisky, honing, mosterd jasje

De schrik in de ogen van mijn slager: oh daar is ze weer, zou ze deze keer een gewoon schnitzeltje willen of toch weer wat "raars". Ik moet zeggen, we leren allemaal veel bij, zowel ik als zijn personeel. Was ik op zoek naar 2 kilo runderborststuk, kreeg ik een heel verhaal over waar dat precies mee vergeleken kan worden en dat hij dat klapstuk noemt. En toen ik daarna voor hertenstoofvlees kwam ook weer. Prachtig is dat iemand die staat voor zijn vak. Het maakt niet uit hoe druk het is, hij neemt de tijd en maakt op zijn gemak dat wat je vraagt, ook al moet hij er wat hertenbiefstukjes extra voor klein snijden.

Zo ook afgelopen zaterdag, toen kwam ik voor 1,5 kilo ham met zwoerd voor in de oven. Oops zag ik hem denken. En inderdaad: "sorry, die heb ik net gisteren klein gesneden. Er komt bijna nooit iemand voor zo'n groot stuk." Dus besteld en vandaag opgehaald. Vers gesneden en bij de slagerij van de broer gezouten. Hij wilde er denk ik zeker van zijn dat ik dat prachtige stuk vlees niet verziek en gaf me er een vleesthermometer bij die je eenmalig kan gebruiken (nooit geweten dat die dingen er zijn, ik heb geen vleesthermometer, misschien wat voor onder de boom :)). Als het groene dopje eruit springt heeft de ham een temperatuur van 68 graden, dan is hij perfect gegaard, super handig! Zeker voor mij, ik ben nog niet zo goed met vlees. Het laatste: "Succes hoor" toen ik bij de slager wegliep heeft mijn zelfvertrouwen ook niet echt een oppepper gegeven.

En nu staat hij dus in de oven en ga ik zo de marinade maken om een heerlijk korstje te krijgen. En ja, die is dus met whisky, honing, wat bruine suiker en mijn zelfgemaakte pittige mosterd! Nog een uurtje of zo en dan weet ik of het gelukt is. Anders nemen we er een glaasje whisky bij, of twee.........

Proeven en laten proeven

Nu de kogel (bijna) door de kerk is moet ik gaan verzinnen wat ik dan precies zou willen gaan verkopen. Met die mojo zit het wel goed, maar wat voor soep bijvoorbeeld, als ik dat erbij wil gaan doen. Vanaf nu laat ik dus overal potjes en bakjes met probeersels achter heb ik mij voorgenomen.

De boerenkoolsoep die ik een paar dagen geleden maakte wordt met argusogen bekeken. Daar moet ik echt nog fans voor zien te krijgen want hij is echt zoooo lekker door de pancetta die eerst heerlijk gebakken wordt en daarna mee kookt met alle groente die erbij komen. Maar over mijn courgettesoep met munt zijn we het eigenlijk wel eens, die is heerlijk. En eigenlijk is het niet mijn courgettesoep, maar die van Jamie Oliver. Het recept is gek genoeg niet meer te vinden op zijn site.

Maar ik heb hem in mijn schriftje staan, zonder echte hoeveelheden, een beetje een "circa"-verhaal wordt het bij mij. Ik heb circa 2 courgettes nodig, maar als ze klein zijn dan neem ik er 3. Een handje geraspte cheddar, maar als ik die niet heb dan gooi ik er andere kaas doorheen. En dat handje is altijd meer bij mij. Op die toer. Voor mij werkt het.

En anderen die proeven, anders dan mijn proefkonijnen thuis? Nou vandaag op bezoek geweest bij oud-collega's met een paar liter courgettesoep van Jamie met die twist van mij. En ondanks dat ik wat mee terug moest nemen (heerlijk voor de zaterdagmiddag voor onszelf) is deze soep glansrijk geslaagd. Ik heb mensen drie keer een kom leeg zien eten. Iemand die 30 is en pas sinds kort een heel klein beetje groente eet (ja, ja, het bestaat, niet te geloven) heeft 2 kommen op en zei zelfs een beetje verbaasd: "ik vind het lekker!" Dat is dus de eerste op de menulijst, mooi, niet meer over nadenken.

Als je hem zelf wilt proberen, hierbij de link. Zij hebben het zo goed opgeschreven, ik zou wel gek zijn als ik dat ga overtikken. Ennuh........ ik gooi er twee keer zoveel munt in en maak de bakjes met sour cream altijd helemaal leeg (of mijn eetlepels zijn iets groter).

#Muziekfestivals & Food

Ik ben het afgelopen weekend naar het Songbird Festival geweest, het singer-songwriterfestival. Behalve dat het (bijna) allemaal mooie liedjes waren en we heerlijk van zaal naar zaal konden lopen zonder te struikelen over de mensen konden we er ook iets anders te eten krijgen dan een zak patat, sterker nog, die kon je helemaal niet krijgen.

Het festival startte om 4 uur 's middags, om de hele avond door te komen moest je dus nog wel iets anders eten dan een appeltje dat nog verdwaald in je tas zou kunnen zitten. En dat was er ook, een bami (met stokjes!) met vers gewokte groente, bruin vers (ja echt, niet dat vieze kleffe brood) brood met mozzarella of lekkere ham, salades en als je nog een toetje wilde een yoghurtje met fruit, om maar wat dingen te noemen.

Natuurlijk kon je ook de hotdog met veel mayo en curry krijgen, zij maakte er ook geen geheim van wat er in zit en hoe het smaakte, een leuke knipoog naar de trent gezond eten.

Maar dat er een nieuwe trent in eten op festivals is is duidelijk. Afgelopen zomer op North Sea Jazz was het rond de heel veel verschillende eettentjes net zo druk als in de zalen. En het was ook heerlijk! Op een gegeven moment hoorde ik een man tegen zijn vrouw zeggen dat hij nu toch wel een band wilde zien, hij zat vol, en het was een uur of 8 's avonds. Kan je je voorstellen, ga je naar North Sea Jazz en zit je het grootste deel van de tijd te eten. Maar daar was dan ook zo veel te krijgen: Thaise Curry, Caribbean Food, Oesters, Falafel, Sushi, een mega outdoor bbq, pizza, vis en nog veel meer. Dat patatje zal er vast ook tussen gestaan hebben, maar dat dit muziekfeest meer is dan alleen wat oude mannen die op een saxofoon spelen mag duidelijk zijn. Voor mij is het in ieder geval genieten, lekkere muziek, heerlijk eten en het afgelopen jaar ook een heerlijk zonnetje. Wat wil een mens nog meer. Volgend jaar kun je zelfs bij een 2 sterren restaurant op het terrein eten las ik net. Dat zal alleen wel niet voor 3 muntjes zijn denk ik.

Food Markets en Festivals

Heb je op de 3e zondagmiddag in de maand eens niets te doen? En houd je van proeven, gezelligheid, muziek, een lekker drankje en een beetje hangen aan lange tafels met allemaal andere (onbekende) mensen die dat ook fijn vinden?

Food markten! En dan niet van het soort waar ik op de dinsdag mijn venkelzaadjes ruil met de bakker voor een zak pepernoten maar heerlijke probeer-markten. Waar portugese pinxto's naast de nasi van oma te krijgen zijn. Je voor 1 euro borg een wijnglas mee krijgt en je met de fles wijn in je zak van kraampje naar kraampje loopt en ondertussen bedenkt waar je het eerst van gaat genieten.

Waar niemand zeurt omdat je met z'n zessen een soepje probeert, een oestertje, een broodje wild zwijn, een stukje taart en een smoothie tegelijk voor je neus staan. De tafels staan vol met gekke oude 2e hands-dingen waar een stickertje met 1, 2 of 3 euro op staat. Vind je het mooi, dan loop je naar het verkopende kraampje toe.

Afgelopen zondag was ik weer bij het de NeighbourFood Market in Amsterdam bij de Westergasfabriek. Afgelopen zomer bijna iedere maand geweest en iedere keer was het prachtig weer. Lange tafels, gekke tafelkleden en gezellig druk. De eerste keer voor mij nu na de zomer en ondanks dat het best koud was afgelopen zondag was het weer helemaal top. Buiten brandden de vuren, stonden er toch kraampjes en zaten er zelfs mensen aan tafels, bikkels! Binnen was het gezellig en we hebben weer allemaal lekkere dingen op (voor hele leuke prijzen ook trouwens).

Binnenkort ga ik ook de Swan Market in Rotterdam proberen en de Feel Good Market in Eindhoven staat ook op mijn lijstje en er zullen er vast nog veel meer zijn of komen. Je ziet steeds meer van dit soort markten waar lokale ondernemers of mensen die gewoon van lekker koken houden hun waren uitstallen en er graag over vertellen.

Ik hoop alleen dat ze niet allemaal de 3e zondag in de maand uitkiezen als vaste dag!

Bloemkool?

Verse groente, zo prachtig, waarom zou je alles kant en klaar kopen. Je mist de smaak, het gevoel, de kleur, de geur en je hebt geen idee of die ene hele tomaat ook echt in dat potje pastasaus zit samen met een hele berg smaakversterkers.
Het kost veel extra tijd hoor ik veel. En ja, het kost iets meer tijd, maar zeg nou zelf, je bent toch geen uur bezig om een ui te snijden, wat knoflook te persen, gehakt te rullen, 3 tomaten klein te hakken (of als je echt geen tijd hebt een bakje kerstomaatjes zo in de pan te gooien) en alles samen in een pan te gooien met wat kruiden erbij, om zelf je sausje te maken. Precies klaar als je pasta ook klaar is!  Echt, als je zegt dat je uren kwijt was dan was je tussendoor met hele andere dingen bezig, je facebook checken, nog even je mail bekijken, vriendin bellen, was ophangen en zo meer. Dan ben je inderdaad zo een uur verder......... maar niet omdat je de hele tijd je groente aan het snijden was!

Vandaag marktdag dus shoppen bij de groenteboer, de bakker, de notenman (stukken goedkoper dan die bakjes in de supermarkt trouwens), de kaasboer (even proeven? eitjes erbij? 10 voor een euro!) en meteen een bloemetje mee. Vandaag wilde ik Mulligatawny maken, een heerlijke volle soep, perfect voor dit weer. Pompoen, rode ui, knoflook, wortel, gember en nog meer heerlijks. Meteen fruit erbij en als laatste scan ik nog even snel alle bakken bij de groenteboer om te kijken of ik niet wat vergeten ben (wat mij regelmatig overkomt, zelfs met briefje) en ik zie een bloemkool. Tenminste een soort van bloemkool. Niet die witte halve voetbal tussen wat groengrijze bladeren of zelfs het wat elegantere zusje/broertje broccoli, nee niet die.

Maar de Romanesco, gewoon te mooi om te eten.

In ieder geval veel te mooi om in een stamppotje te verwerken. De prachtige torentjes zijn dan verdwenen en je wilt graag dat iedereen op z' n minst nog een keer naar z' n bord kijkt en zich afvraagt wat er nu weer op ligt.
Dus wat te doen met deze torentjesbloemkool. Zwervend over het net kom ik de "rauw met dipsausje" tegen. Ik weet niet of ik dat meteen met mijn mooie kool ga doen, alhoewel het er natuurlijk geweldig uit zal zien, een schaal vol met die torentjes, maar eerst maar even proberen met stukjes die over zijn.

Lekker roerbakken of een risotto zal het waarschijnlijk worden. Zolang je die torentjes maar blijft zien!

Kookboeken vs recepten op internet

Jamie Oliver

Kookboeken vs recepten op internet

Overal heb je tegenwoordig een app van. En er zijn heel veel receptensites en apps. Als je op een site kijkt via je telefoon, krijg je vaak direct al een jubelend berichtje dat de app van die site zo geweldig is en dat je hem maar beter meteen kan downloaden. Wil je dat niet (toch eerst maar eens de site bekijken) dan moet je toch nog even de cookies accepteren, voordat je verder kan.

Via een app of via internet: je vindt dat geweldige recept! En dan gaat het bij mij als volgt: dan is de toner op van de printer of hij heeft weer een van z´n kuren zoals bij mij vaker gebeurt dan dat hij daadwerkelijk print. Dus dan leg ik mijn telefoon in de keuken en ga zo aan de slag. Prachtige uitvinding, alles bij de hand. Na verloop van tijd schiet hij in spaarmode en wordt mijn scherm zwart. Natuurlijk net op een moment dat ik de volgende stap moet weten. Met mijn handen vol met bloem of gehakt of wat dan ook, een vinger schoonmaken en de code ingeven, want ja, alles is beveiligd en beschermd. Met je vette, vieze vingers naar beneden scrollen want je was toe aan de volgende stap in het menu. Nee, niets voor mij. Heb uit pure wanhoop wel eens het laatste deel van het recept snel opgeschreven omdat ik gek werd van dat vingertje.

Nee, ik ga voor de echte #kookboeken. Met mooie foto´s, extra tips en plakblaadjes bij de recepten die ik nog een keer wil uitproberen. Je ruikt de gerechten bijna. Stapels heb ik en ik kan er niet 1 van missen. Er zijn momenten dat ik met 4 boeken om me heen zit omdat ik zeker weet dat ik dat ene recept ergens heb zien staan. Voordat ik het weet ben ik zo een uur verder omdat ik bij het zoeken natuurlijk ook weer andere heerlijke dingen tegen kom.

Je kan me niet gelukkiger maken dan met een prachtig kookboek en mijn laatste heb ik het afgelopen weekend gescoord! En meteen eruit koken natuurlijk. Een heerlijke venkelsoep met pittige wentelteefjes. En het was wederom heerlijk! Maar goed dat we vorige week de hele week "uit de vriezer" hebben gegeten, weer genoeg plek voor heel veel nieuwe restjes.

Druk druk druk

Wat een geweldige uitvinding is de diepvriezer toch. Nou ja uitvinding, vroeger hadden ze ook een soort van koelkuilen, maar ik bedoel een ding met een stekker die als je een oude hebt of vol ijs zit, waarschijnlijk veel te veel energie kost en die je helemaal kan volstouwen met alle restjes die je hebt van al die verrukkelijke dingen die je gekookt hebt. Of met ijs, ook lekker!

Vanwaar zo lyrisch over de vriezer, tja, ik heb het druk vandaag. Van links naar rechts en een heleboel "oh ja, moet ik ook nog even doen voor het weekend-momentjes". Dus vanavond eten we uit de vriezer: kip met groenten uit een van m'n laatst gekregen kookboeken "Voedsel als medicijn" van Readers Digest en vispotje uit een van de kookboeken van Jamie Oliver. Geen tijd om te zoeken uit welke van zijn vele kookboeken, maar hij is zo lekker (en vooral simpel) dat ik hem in mijn allerlekkerste recepten schriftje heb staan.

Jullie ook, eet lekker!

Chocolade! mmmm

Sommige weetjes maken mij helemaal blij, dit is wat ik zo links en rechts vond over chocolade. En natuurlijk is het niet zo dat je je meteen kan volstouwen met een 3 repen per dag of die aanbieding sinterklaas chocolaatjes maar direct 2x soldaat kan maken. Helaas........


Want een minpuntje van chocolade is natuurlijk dat het suiker bevat en vet. Daarom geldt: hoe puurder de chocolade en hoe hoger het cacao gehalte, hoe beter. Pure chocolade bevat tenminste 54% cacao. Maar er zijn ook repen chocolade met een percentage cacao van 87%. Witte chocolade bevat geen cacao, alleen cacaoboter, dus helaas al die fijne positieve dingen gelden niet voor de witte variant. Bekijk de informatie in de kleine lettertjes, als er "puur" op de voorkant staat wil dat ook niet altijd zeggen dat er voldoende cacao in zit.

De leuke dingen:

• De flavanoiden in chocolade zorgen er voor dat je goede cholesterol (HDL) stijgt en je slechte cholesterol (LDL) daalt. Bovendien zorgt het ervoor dat je bloedvaten iets verwijden en je bloed verdunt. Het helpt voorkomen dat je aderen dichtslibben waardoor de kans op hart- en vaatziekten kleiner wordt.

• Je kan een hoestdrank nemen als je lang moet hoesten, maar je kan ook eens wat chocolade proberen. De stof theobromine blijkt de hoestprikkel te verminderen. Je moet daarvoor 1000 mg theobromine binnenkrijgen. Dat zit in 80 g pure chocolade( of 500 g melkchocolade, dus sla die maar over. Dit betekent wel dat je in een keer 400 kcal binnen krijgt, dat is dan weer jammer.

• Engels onderzoek gepubliceerd in het British Medical Journal in 2011 heeft aangetoond dat als je vaker dan twee keer per week pure chocolade eet, het risico op Diabetes type 2 aanzienlijk verkleint.

• Een Canadese studie toonde aan dat mensen die 5 keer per week ongeveer 30 gram pure chocolade aten, een betere BMI (Body Mass Index) hadden. Deze mensen zullen verder een gezond leef- en eetpatroon hebben, anders gaat je het natuurlijk niet lukken.

• Chocolade blijkt goed te zijn voor de hersenen. De flavonoïden zorgen voor een betere doorbloeding van de hersenen en dat zorgt ervoor dat het geheugen beter werkt. En dat geldt niet speciaal of alleen voor ouderen, ook als je jong bent kan dit helpen.

• En tenslotte, maar zeker niet onbelangrijk: chocolade verbetert je humeur. Door het eten van chocolade wordt de aanmaak van opwekkende stofjes in je hersenen gestimuleerd zoals endorfinen en dopamine. Samen met de theobromine  en de caffeïne voel je je na een paar stukjes chocolade al snel een stuk vrolijker.

• In de Verenigde Staten en Brazilië zijn ze er dol op: chocolade pizza! Het principe is eenvoudig. Je legt verschillende repen chocolade op je pizzabodem of je bedekt je pizza met een dikke laag choco. Ook heel populair met extra garnituur zoals marshmallows. Meteen door naar de dokter om je cholesterol te laten checken!

Maar helaas ook:

• Ook pure chocolade is een caloriebom. 100 gram bevat 500 calorieën. Dat is een kwart van de calorieën die een vrouw dagelijks nodig heeft.

• Geef je huisdier geen chocolade, het kan dodelijk voor ze zijn!

• En ja helaas, de (gezonde) hoeveelheid per dag staat op 4 mg cacao per dag, wat staat voor 10 mg pure chocolade of 15 gram melkchocolade. De een zegt 1 a 2 x per week 2 stukjes, de ander iedere dag 2 stukjes puur. Laten we het er maar op houden dat een stukje chocolade geen probleem is, schuif alleen die reep niet in een keer naar binnen! 

En alsof de duvel er mee speelt, dit is wat ik net van de postcodeloterij door de brievenbus geschoven krijg:


 

Ben de rest van het jaar wel zoet nu!

Superfood??

Superfood, zelfs bij de notenbar op de markt krijg ik al een blaadje met informatie over al deze producten.

Als ik chiazaad 's morgens door mijn mijn muesli gooi, gojibessen door mijn smoothie, hennepzaadjes over mijn salade en 's avonds een handje walnoten bij de lekkere trek neem, ben ik er lijkt het wel! Alles zit erin, je krijgt veel meer energie, ze werken reinigend, geven een betere weerstand, libidoverhogend, levensverlengend, oppepper voor je humeur en (gelukkig ook iets dat je kan zien) een stralende huid zijn een aantal van de dingen die toegeschreven worden aan deze wonders!


Moet ik dan mijn sinaasappels dan voortaan laten liggen omdat gojibessen relatief gezien 500x meer vitamine C bevatten en voortaan voor een handje bessen gaan? Ik ben er nog niet uit. Ik geloof in gevarieerd eten, een sinaasappel de ene dag een kiwi de volgende en als je zin hebt in een smoothie dan gooi je er alles in dat je op dat moment in huis hebt en lekker vind. Ja, lekker, dat is toch het belangrijkste, want dan drink je die smoothie namelijk ook helemaal op.

Er zit inderdaad veel goeds in het superfood, vezels, vitaminen, aminozuren, mineralen en de alom genoemde antioxidanten. Maar moeten we alles zomaar voor zoete koek aannemen en ons volledig storten op de superfoods, en dan natuurlijk het liefst de wat exclusievere?

Wel eens chiazaad gekocht? Best prijzig, er moet toch een betaalbaar alternatief zijn voor al die bijzondere producten zoals bijvoorbeeld gojibessen, incabessen, spirulina.

En ja, verder zoekend op internet kom ik een lijst tegen met 50 (!) producten die onder de noemer superfood genoemd worden. En buiten de duurdere varianten staan daar gelukkig gewoon tomaten, yoghurt, spinazie, boerenkool, spruiten, paprika en mijn favoriet chocolade tussen!

Superfood bestaat dus eigenlijk niet, geen enkel voedingsmiddel bezit alles wat het lichaam nodig heeft om goed te kunnen functioneren. Het is een handige marketingterm. En we hebben het er met z'n allen over, dus het is goed gelukt!

Wat blijft dan over? Variatie in gezonde voeding, het is niet anders! 

De markt, zo leuk!

Dinsdag marktdag! Niets zo leuk om over de markt te lopen, kijken wat er nu weer in de kramen ligt en even een praatje te maken, zelfs als het regent!

Ik weet dat niet iedereen dat zomaar even kan doen zo doordeweeks, maar als je de kans krijgt haal je groente, kaas, vis en wat je verder nog kan gebruiken op de markt. Waarom? Omdat het goedkoper is en omdat je eerlijker producten krijgt. Is het jullie ook wel eens overkomen dat je die ijsbergsla van de supermarkt toch niet weggegooid had voordat je op vakantie ging, dat je terugkwam na 2 weken en dat die salade er nog steeds zo lekker fris bij lag? Mij wel en dat kan niet goed zijn, makkelijk misschien, maar het kan nooit een gezonde ijsbergsla zijn. Met de groente die ik op de markt koop lukt me dat echt niet en zo hoort het ook. Zelfde met groente en fruit dat je in het buitenland op de markt haalt, langer dan een dag of twee en dan kan je het weggooien. Niet voor niets dat de smaak daar stukken beter is dan de watertomaten hier.
Vandaag venkelzaadjes geruild voor een zak pepernoten met de bakker en meteen even een heerlijk recept van gegrilde pompoen met venkelzaadjes bekeken. Kom daar maar aan in de supermarkt!

Vanavond geen "vers" gemaakt eten, de vriezer ligt goed vol en om weer nieuwe lekkere dingen te maken moet ik eerst andere dingen opeten. Rotolo di pasta met pompoen en spinazie uit de Jamie Magazine en nog een restje Pasta citroen, recept van mijn dochter.

Eet smakelijk!

Foodfeest

Gezond, met mate eten, sporten, ontspanning................we weten zelf echt wel wat goed voor ons is.

Waarom lukt het dan toch niet?

Druk, sportschool is (te) duur, eigenlijk wil ik vanavond dat ene programma nog even op tv zien, het regent en vooral: lekker, voedzaam eten kost veel tijd om te maken, ik heb er allemaal rare ingrediënten voor nodig. En ondertussen:

Ook mijn broekriem leek steeds een gaatje (of twee) te missen, ik voelde me steeds vaker moe terwijl ik eigenlijk niets bijzonders had uitgevoerd en mijn bloeddruk was ook vaker iets hoger dan de geleerden als goed zien.

Zo makkelijk om het aan leeftijd, drukte, kinderen of werk te wijten. Hoef je lekker niets te doen, terwijl ondertussen je lijf steeds verder groeit en je steeds minder lekker in je vel komt te zitten. En dan heb ik het nog niet eens over de rij ziekten waar je onbewust steeds meer risico op hebt.

De knop moet om, want eigenlijk willen we ons toch beter en slanker voelen, maar hoe pak je dat aan, zonder dat je calorieën blijft tellen, al je vrije tijd aan sporten opgaat, en je hoofd alleen maar met je gewicht bezig is???

Ik denk dat je dat lukt door gezond en lekker te eten. Je lijf is je dankbaar en de rest volgt dan vanzelf. Je slaapt beter, je hebt meer energie, (dus ook om meer te bewegen) en je huid gaat meer stralen.

 Kook met me mee!